নড়াইলে গ্রামবাংলার ভাঁটি ফুল প্রাকৃতিকভাবে সেজেছে বর্ণিল সাজে!
উজ্জ্বল রায়, নড়াইল থেকে: নড়াইলে গ্রামবাংলার ভাঁটি ফুল প্রাকৃতিকভাবে সেজেছে বর্ণিল সাজে। ভ কাছে সুপরিচিত একটি উদ্ভিদ। সারা দেশে ভাঁট উদ্ভিদ জম্মে থাকে। বিশেষ করে নড়াইলের গ্রামঞ্চলে মেঠোপথের ধারে, জঙ্গলে, রাস্তার দুইধারে ও পতিত জমিতে। এদের উপস্থিতি বিশেষভাবে লক্ষনীয়। এই উদ্ভিদ অবহেলায় ও অযন্তে চাষ ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠে। ভাঁট গুল্মজাতীয় বহুবর্ষজীবী সপুষ্পক উদ্ভিদ। এটি …বিস্তারিত
ইফতার হবে আর মিষ্টিমুখ হবে না, তা কি হয় ! বানিয়ে ফেলুন ইরানি হালুয়া
লাইফ স্টাইল ডেস্ক : রমজান মাস। ভোরে সেহরি ও সন্ধ্যায় ইফতার করার রেওয়াজ। ইফতার হবে আর মিষ্টিমুখ হবে না, তা তো হয় না। ক্ষীর, সিমুই তো সব সময়ই বাড়িতে হয়। এ বার বাড়িতে ভিন্ন স্বাদের হালুয়া বানালে কেমন হয়? গাজর কিংবা সুজির নয়, এ বার ইফতার উপলক্ষে বানিয়ে ফেলুন ইরানি হালুয়া। রইল রেসিপির হদিস। উপকরণ: …বিস্তারিত
লেবুপাতা দিয়ে খাসির গোস্ত রান্না
উপকরণ : কচি খাঁসির মাংস ৫০০ গ্রাম, লেবুপাতা ৪ থেকে ৫টা ২টা বড় পেঁয়াজ কুচানো, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, সর্ষের তেল ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, হলুদ ১ চা চামচ, লাল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ৩/৪ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ, রসুনবাটা ১/২ চা চামচ, টমেটো ১টা, আলু ২টা …বিস্তারিত
রাজমা খিচুড়ি রেসিপি
রাজমা খিচুড়ি উপাদান চিনিগুড়া পোলাওর চাল, নাজিরশাইল চাল, বাসমতি রাইস, সবুজ মুগডাল, মুগডাল, মশুরডাল, মাসকালাই ডাল, বুটেরডাল, এলাচ, হলুদ, দারুচিনি, আদা ১০ মাস থেকে যেকোন বয়সী, ৬ থেকে ৭মাস, ৮ থেকে ৯ মাসের বাচ্চাদের খাবার নিয়ে যেন মায়েদের চিন্তার শেষ নেই। যখন থেকে একটা বাচ্চার সলিড শুরু তখন থেকে মায়েদের চিন্তা শুরু। বাচ্চা যখন খাবারের …বিস্তারিত
দুর্দান্ত টেস্টি স্বাদের ডিমের রান্না একবার খেলেই বারবার খেতে মন চাইবে
সানজিদা আক্তার সান্তনা : দুপুরের খাবারে ভাতের সাথে মাছ মাংস যেমন থাকে তেমনি থাকে ডিম। যেমন খেতে ভালো তেমনি পুষ্টিকর ডিম। ভাজা, সেদ্ধ বা তরকারি সব রকম ভাবেই ডিম খাওয়া যায়। তবে আজ আপনাদের জন্য ডিমের একটি দারুন সহজ অথচ দুর্দান্ত টেস্টি রান্না ডিমের অমলেট কারি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এই রান্না একবার খেলেই বারবার …বিস্তারিত
লোভনীয় স্বাদের লাউ চিংড়ি রান্নার রেসিপি
ডেস্ক রিপোর্ট : বাঙালিদের যেমন মাছের প্রতি একটা টান আছে তেমনি চিংড়ি দেখলেও জিভে জল চলে আসে। বিশেষ করে সাধের লাউ দিয়ে যদি বানানো যায় লাউ চিংড়ি তাহলে তো আর কথাই নেই। আজ আপনাদের জন্য লোভনীয় এই লাউ চিংড়ি তৈরির সহজ রেসিপি (Tasty Lau Chingri Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। লাউ চিংড়ি রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ …বিস্তারিত
ক্যাপসিকাম আর ডিম দিয়ে দুর্দান্ত ধোঁকা কারি
রান্নাবান্না ডেস্ক : কথায় আছে ‘সানডে হো ইয়া মানডে রোজ খাও আন্ডে’। এই কথাটা কিন্তু একেবারে সত্যি কারণ ডিমের মধ্যে রয়েছে অনেকটা প্রোটিন তাই শরীরের জন্য ডিম কিন্তু বেশ ভালো। এছাড়া ক্যাপসিকাম খাওয়ারও উপকারিতা রয়েছে। যাদের থাইরয়েড রয়েছে তারা ক্যাপসিকাম খেতে পারেন। আর এই দুই জিনিসের কম্বিনেশনে তৈরী হয় দারুন সমস্ত পদ। আজ তারমধ্যে একটি …বিস্তারিত
ঝাল ঝাল মাছের পিঠে বানিয়ে ফেলুন
ঝাল ঝাল মাছের পিঠে এর আগে কখনো খেয়েছেন? ডায়াবিটিস থাকলেও হবে না সমস্যা! রইল রেসিপি। রান্নাবান্না ডেস্ক : শীতকাল মানেই পিঠেপুলি আর পাটিসাপটা। তবে ডায়াবিটিসের জ্বালায় চিনি, গুড় সব বন্ধ। তাই বলে কি আর শীতকালে পিঠেমুখ হবে না? আলবাত হবে! বানিয়ে ফেলুন নোনতা স্বাদের পাটিসাপটা। মাছের পুরের সঙ্গে জমে যাবে পাটিসাপটার মেলবন্ধন। রইল রেসিপির হদিস। …বিস্তারিত
মানবিকে পড়েছেন, এখন প্রকৌশল প্রধান
গ্রামের সংবাদ ডেস্ক : স্কুল, কলেজ কিংবা বিশ্ববিদ্যালয়ে বিজ্ঞানসংশ্লিষ্ট বিষয়ে পড়েননি। কিন্তু তাঁর কাজ এই বিজ্ঞান ঘিরেই। কীভাবে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রতি আগ্রহ জন্মাল? কীভাবে নিজেকে তৈরি করলেন? পড়ুন ইনফো স্টেশনের প্রকৌশল প্রধান লিংকন মাহমুদ–এর গল্প। আমি পড়াশোনা করেছি একেবারে প্রত্যন্ত গ্রামে। স্কুল ও কলেজ ছিল মাদারীপুরের কালকিনিতে। মানবিক বিভাগ থকে এসএসসি ও এইচএসসি পরীক্ষায় …বিস্তারিত
যে খাবারগুলি দু’বার গরম করলে মারাত্মক বিপদ হতে পারে
রান্নবান্না ডেস্ক : অনেককেই সংসার ও অফিস এক হাতেই সামলাতে হয়। ফলে হেঁশেলের কাজ করার মতো সময় অনেকের হাতেই থাকে না। সময় ও শ্রম এ দুই-ই বাঁচাতে একবারে রান্না করে রাখেন অনেকেই। এতে বাড়তি সময়ও লাগে না। ঝক্কিও কম। খাওয়ারের আগে শুধু গরম করে নিলেই হল। ‘জার্নাল অব এগ্রিকালচার ফুড অ্যান্ড কেমিস্ট্রি’-র একটি প্রতিবেদন অনুসারে, …বিস্তারিত
