ডাঃ শেখ সেলিম হোসেন : অনেক গুণের অধিকারী পান পাতা। প্রদাহ কমানো থেকে সর্দি-কাশি, শারীরিক নানা সমস্যার সমাধান করতে সক্ষম এটি। তা ছাড়া হজমে সাহায্য করার অতিপরিচিত গুণ তো আছেই। সে কারণেই তো এতো দিন ধরে খাবারের পর পান খাওয়ানোর চল।

কিন্তু এতো গুণের মধ্যেও একটি সমস্যা আছে। তা হলো সাধারণ ভাবে চুন মৌরি মিছরি দিয়ে পান খেলেও গা গরম হয়ে যায়। ফলে গ্রীষ্মকালে পান খাওয়া কতটা আরামদায়ক, তা নিয়ে বারবার প্রশ্ন উঠেছে।

কিন্তু নানা সমস্যার সমাধান যে পাতায়, তাকে কি গোটা গ্রীষ্ম বাদ দিয়ে দিতে পারবেন? বরং গ্রীষ্মকালে কী ভাবে পান পাতা ব্যবহার করা যায়, তা ভেবে দেখুন।

পান পাতা দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন শরীর ঠান্ডা রাখার মতো একটি পানীয়। গরমে তা খেলে আরাম হবে। আবার হজমের গোলমাল থেকে সর্দি-কাশি-মাথা ব্যথা, গায়ে ব্যথা— সবই কমবে।

কী ভাবে বানাবেন সেই পানীয়?

উপকরণ:

পান পাতা: ৪টি (কুচনো)

মৌরি: ১ টেবিল চামচ

নারকেল কোরা: ১ টেবিল চামচ

মিছরি: ১/২ টেবিল চামচ

জল: ১/২ কাপ

প্রণালী:

প্রথমে কুচনো পান পাতা ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন। পান পাতা বাটা হয়ে গেলে পানি ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিন তাতে। আবার সবটা ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। শেষে পানি দিয়ে আবার মিশ্রণটি ঘেঁটে নিন। কিছু ক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা খান। গরমকালে শরীর শীতল হবে। আবার নানা অসুস্থতাও থাকবে দূরে।