যেসব খাবারের সঙ্গে ভাত খাবেন না
সানজিদা আক্তার সান্তনা : ভাত শরীর সুস্থ রাখতে খুবই উপকারী। ভাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা শরীরের অ্যানার্জি বাড়ায়। তবে অতিরিক্ত ভাত খাওয়া কিন্তু ভালো নয়, এতে মুটিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। কিছু খাবার আছে যেগুলো ভাতের সঙ্গে খেলে বিপদে পড়তে পারেন। চলুন জেনে নেয়া যাক ভাতের সঙ্গে কোন কোন খাবার খাওয়া উচিত নয়- রুটি …বিস্তারিত
কাঁঠালের উপকারিতা ও অপকারিতা
সানজিদা আক্তার সান্তনা : কাঁঠাল পুষ্টি সমৃদ্ধ। এতে আছে থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম, জিঙ্ক এবং নায়াসিনসহ বিভিন্ন প্রকার পুষ্টি উপাদান। অন্যদিকে কাঁঠালে প্রচুর পরিমাণে আমিষ, শর্করা ও ভিটামিন থাকায় তা মানব দেহের জন্য বিশেষ উপকারী। কাঁঠালের যেমন উপকারিতা রয়েছে তেমনি অপকারিতাও রয়েছে। নিম্নে কাঁঠালের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন। Google News গুগল …বিস্তারিত
ঘন ঘন জোয়ান খেলে শরীরে কী হয় জানলে চমকে যাবেন
সানজিদা আক্তার সান্তনা : জোয়ান হজমের সুবিধা তো আছেই, তার সঙ্গে কফ-কাশির সমস্যা থাকলেও জোয়ান খেতে বলা হয়। অনেকেই আবার অভ্যেসবশত হামেশাই মুখে একটু করে জোয়ান ঢালেন। অনেকের আবার খাবার খাওয়ার পর মুখে একটু জোয়ান না দিলে চলেই না। কিন্তু অতিরিক্ত জোয়ান শরীরের ক্ষতি করে, সেটা জানেন কি? খাওয়ার শেষে মুখশুদ্ধি হিসাবে জোয়ান অনেকেই খেয়ে …বিস্তারিত
চিয়া সিড খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা
সানজিদা আক্তার সান্তনা : বর্তমান সময়ে মানুষের খাবার নিয়ে সচেতনতা অনেক। প্রতিদিনের খাবারে কি কি পুষ্টিগুণ আছে, আর কি কি খেলে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও পুষ্টি পাওয়া যাবে তা নিয়ে সচেতন অনেকেই। আর তাই নিত্য নতুন খাবারে মনোযোগ সবার। ‘চিয়া সিড’ ঠিক তেমনই এক সুপারফুড চিয়া সিড। স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের খাবারের তালিকায় এখন বেশ জনপ্রিয়। চিয়া …বিস্তারিত
কোরবানির ঈদে রাঁধুন গরুর গোস্তের কালাভুনা
কোরবানির ঈদে গরুর গোস্তই খাওয়া হয় বেশি। একেক এলাকায় একেক ধরনের রেসিপি, স্বাদও ভিন্ন ভিন্ন। তেমনই একটি রান্না কালাভুনা। রেসিপি দিয়েছেন সানজিদা আক্তার সান্তনা। গরুর কালাভুনার উপকরণ: গরুর গোস্ত ২ কেজি, আদাবাটা ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা গুঁড়া ২ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ …বিস্তারিত
ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণের সঠিক উপায়
লাইফস্টাইল ডেস্ক : ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণ করারও আছে কিছু নিয়ম। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে ফ্রিজে মাংস চার-ছয় মাস পর্যন্ত ভালো থাকে। তবে এরপর ফ্রিজে রাখা মাংসের পুষ্টিগুণ কমতে থাকে। অনেকে ফ্রিজে কলিজাও সংরক্ষণ করেন। এটি বেশিদিন ফ্রিজে না রাখাই উত্তম। কোরবানির ঈদের কিছু মাংস ফ্রিজে রেখে থাকেন অনেকে। পরবর্তীতে খাওয়ার জন্য কিংবা অতিথি আপ্যায়নের জন্য যে …বিস্তারিত
আজ ‘বিশ্ব বাবা দিবস’
গ্রামের সংবাদ ডেস্ক : ‘কাটে না সময় যখন আর কিছুতে/ বন্ধুর টেলিফোনে মন বসে না/ জানালার গ্রিলটাতে ঠেকাই মাথা/ মনে হয় বাবার মতো কেউ বলে না/ আয় খুকু আয়, আয় খুকু আয়…’। হেমন্ত মুখোপাধ্যায় ও শ্রাবন্তী মজুমদারের গাওয়া এই গান সন্তানদের মনে বাবার অভাব মনে করিয়ে দেয়, যিনি আমাদের জীবনে বটবৃক্ষের বিশাল ছায়া হয়ে বিরাজ …বিস্তারিত
গরুর গোস্তের কালা ভুনা রান্না’র রেসিপি
সানজিদা আক্তার সান্তনা : ঈদুল আজহায় টানা কয়েক দিন ধরেই গোস্তের নানা খাবারের ধুম পড়ে যায়। এর মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার হলো গরুর গোস্তের কালো ভুনা। অনেকের ধারণা হতে পারে গরুর গোস্তের কালা ভুনা মানে গোস্ত ভেজে কালো করা। কিন্তু না, গরুর গোস্তের কালা ভুনা এমন একটা রেসিপি যা মসলার মাধ্যমে গোস্তটাকে রান্না করে …বিস্তারিত
ভিন্ন স্বাদের গরুর গোস্ত’র ভুনা
সানজিদা আক্তার সান্তনা : আসুন গরুর গোস্ত একটি ভিন্ন ধাঁচে রান্না করি। একটু স্বাদ বদলাতে সকলেই ভিন্নধর্মী কিছু খুঁজতে থাকে। আজকে শিখে নিন, চিরচেনা গরুর গোস্ত’র এমনই একটি ভিন্ন স্বাদের রেসিপি যা আজও চেখে দেখা হয় নি আপনার। উপকরণ ২ কেজি গরুর গোস্ত মাঝারী করে কাটা ২ চা চামচ লবণ দেড় চা চামচ চিনি ২ …বিস্তারিত
আলু দিয়ে গরুর গোস্ত রান্নার রেসিপি
সানজিদা আক্তার সান্তনা : আলু দিয়ে গরুর গোস্তের ঝোল রান্নার রেসিপি। এটি রান্না করা যেমন সহজ, খেতে তেমনি সুস্বাদু। এক কেজি গরুর গোস্ত ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। গোস্ত হাড় ও চর্বিসহ নেবেন। রান্নার হাঁড়িতে নিয়ে নিন পানি ঝরানো গোস্ত। এর সঙ্গে মেশান ২ টেবিল চামচ আদা বাটা, দেড় টেবিল চামচ রসুন বাটা, স্বাদ …বিস্তারিত
