দিনে কয়টি ডিম খাবেন
সানজিদা আক্তার সান্তনা : ডিম’কে ‘পাওয়ার হাউজ অব নিউট্রিশন’ বলা হয়, পুষ্টির আধার যার অর্থ। প্রাণীজ প্রোটিনের মধ্যে ডিম অন্যতম। আদর্শ প্রোটিন ফ্যাক্টরি এই ডিমে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা হৃদরোগসহ অনেক রোগের বিরুদ্ধে বেশ কার্যকরী। পুষ্টিগুণে ভরা এই ডিম প্রতি বেলা খেলে হিতে বিপরীত ঘটার আশঙ্কাও থাকে। তাই দিনে দুটির বেশি ডিম খাওয়া কখনোই …বিস্তারিত
বৃষ্টির দিনে গোস্তের ভুনা খিচুড়ির সহজ রেসিপি
সানজিদা আক্তার সান্তনা : টিপটিপ বৃষ্টিতে গোস্ত দিয়ে ভুনা খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। কারণ বর্ষায় ভুনা খিচুড়ি খাওয়ার শ্রেষ্ঠ সময়। বাংলাদেশে ঋতু পরিবর্তনের সাথে সাথে খাবার গ্রহণের ধরন চালু হয়েছে প্রাচীনকাল থেকেই। সাধারণত মসলাযুক্ত খাবারগুলো ঠান্ডা পরিবেশে আর কম মশলামুক্ত খাবার গরমের সময়ে খাওয়া যুক্তিযুক্ত। পুষ্টিবিদদের পাশাপাশি চিকিৎসকরাও এই বিষয়ে একমত। তাই দেরি না করে …বিস্তারিত
লজ্জাবতী গাছে কি রহস্য লুকিয়ে আছে জানেন?
সানজিদা আক্তার সান্তনা : একটু ছোঁয়া পেলেই নিজেকে গুটিয়ে নেয় নিজেকে লজ্জাবতী গাছ। অন্য যে কোনো গাছ থেকে এ গাছকে সহজে আলাদা করা যায়। বিশেষ বৈশিষ্ট্য থাকার কারণে এ গাছকে চোখেও পড়ে সহজে। শুধু বৈশিষ্ট্য নয়, উপাদানেও অনন্য এবং নানা রহস্যে ভরা এই লজ্জাবতী গাছ। গাছটির নাম লজ্জাবতী হলেও অনেকের কাছে এটি লাজবন্তী গাছ নামেও …বিস্তারিত
যেসব খাবারের সঙ্গে ভাত খাবেন না
সানজিদা আক্তার সান্তনা : ভাত শরীর সুস্থ রাখতে খুবই উপকারী। ভাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা শরীরের অ্যানার্জি বাড়ায়। তবে অতিরিক্ত ভাত খাওয়া কিন্তু ভালো নয়, এতে মুটিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। কিছু খাবার আছে যেগুলো ভাতের সঙ্গে খেলে বিপদে পড়তে পারেন। চলুন জেনে নেয়া যাক ভাতের সঙ্গে কোন কোন খাবার খাওয়া উচিত নয়- রুটি …বিস্তারিত
কাঁঠালের উপকারিতা ও অপকারিতা
সানজিদা আক্তার সান্তনা : কাঁঠাল পুষ্টি সমৃদ্ধ। এতে আছে থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম, জিঙ্ক এবং নায়াসিনসহ বিভিন্ন প্রকার পুষ্টি উপাদান। অন্যদিকে কাঁঠালে প্রচুর পরিমাণে আমিষ, শর্করা ও ভিটামিন থাকায় তা মানব দেহের জন্য বিশেষ উপকারী। কাঁঠালের যেমন উপকারিতা রয়েছে তেমনি অপকারিতাও রয়েছে। নিম্নে কাঁঠালের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন। Google News গুগল …বিস্তারিত
ঘন ঘন জোয়ান খেলে শরীরে কী হয় জানলে চমকে যাবেন
সানজিদা আক্তার সান্তনা : জোয়ান হজমের সুবিধা তো আছেই, তার সঙ্গে কফ-কাশির সমস্যা থাকলেও জোয়ান খেতে বলা হয়। অনেকেই আবার অভ্যেসবশত হামেশাই মুখে একটু করে জোয়ান ঢালেন। অনেকের আবার খাবার খাওয়ার পর মুখে একটু জোয়ান না দিলে চলেই না। কিন্তু অতিরিক্ত জোয়ান শরীরের ক্ষতি করে, সেটা জানেন কি? খাওয়ার শেষে মুখশুদ্ধি হিসাবে জোয়ান অনেকেই খেয়ে …বিস্তারিত
চিয়া সিড খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা
সানজিদা আক্তার সান্তনা : বর্তমান সময়ে মানুষের খাবার নিয়ে সচেতনতা অনেক। প্রতিদিনের খাবারে কি কি পুষ্টিগুণ আছে, আর কি কি খেলে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও পুষ্টি পাওয়া যাবে তা নিয়ে সচেতন অনেকেই। আর তাই নিত্য নতুন খাবারে মনোযোগ সবার। ‘চিয়া সিড’ ঠিক তেমনই এক সুপারফুড চিয়া সিড। স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের খাবারের তালিকায় এখন বেশ জনপ্রিয়। চিয়া …বিস্তারিত
কোরবানির ঈদে রাঁধুন গরুর গোস্তের কালাভুনা
কোরবানির ঈদে গরুর গোস্তই খাওয়া হয় বেশি। একেক এলাকায় একেক ধরনের রেসিপি, স্বাদও ভিন্ন ভিন্ন। তেমনই একটি রান্না কালাভুনা। রেসিপি দিয়েছেন সানজিদা আক্তার সান্তনা। গরুর কালাভুনার উপকরণ: গরুর গোস্ত ২ কেজি, আদাবাটা ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা গুঁড়া ২ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ …বিস্তারিত
ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণের সঠিক উপায়
লাইফস্টাইল ডেস্ক : ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণ করারও আছে কিছু নিয়ম। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে ফ্রিজে মাংস চার-ছয় মাস পর্যন্ত ভালো থাকে। তবে এরপর ফ্রিজে রাখা মাংসের পুষ্টিগুণ কমতে থাকে। অনেকে ফ্রিজে কলিজাও সংরক্ষণ করেন। এটি বেশিদিন ফ্রিজে না রাখাই উত্তম। কোরবানির ঈদের কিছু মাংস ফ্রিজে রেখে থাকেন অনেকে। পরবর্তীতে খাওয়ার জন্য কিংবা অতিথি আপ্যায়নের জন্য যে …বিস্তারিত
আজ ‘বিশ্ব বাবা দিবস’
গ্রামের সংবাদ ডেস্ক : ‘কাটে না সময় যখন আর কিছুতে/ বন্ধুর টেলিফোনে মন বসে না/ জানালার গ্রিলটাতে ঠেকাই মাথা/ মনে হয় বাবার মতো কেউ বলে না/ আয় খুকু আয়, আয় খুকু আয়…’। হেমন্ত মুখোপাধ্যায় ও শ্রাবন্তী মজুমদারের গাওয়া এই গান সন্তানদের মনে বাবার অভাব মনে করিয়ে দেয়, যিনি আমাদের জীবনে বটবৃক্ষের বিশাল ছায়া হয়ে বিরাজ …বিস্তারিত
