ক্যাপসিকাম আর ডিম দিয়ে দুর্দান্ত ধোঁকা কারি
রান্নাবান্না ডেস্ক : কথায় আছে ‘সানডে হো ইয়া মানডে রোজ খাও আন্ডে’। এই কথাটা কিন্তু একেবারে সত্যি কারণ ডিমের মধ্যে রয়েছে অনেকটা প্রোটিন তাই শরীরের জন্য ডিম কিন্তু বেশ ভালো। এছাড়া ক্যাপসিকাম খাওয়ারও উপকারিতা রয়েছে। যাদের থাইরয়েড রয়েছে তারা ক্যাপসিকাম খেতে পারেন। আর এই দুই জিনিসের কম্বিনেশনে তৈরী হয় দারুন সমস্ত পদ। আজ তারমধ্যে একটি …বিস্তারিত
ঝাল ঝাল মাছের পিঠে বানিয়ে ফেলুন
ঝাল ঝাল মাছের পিঠে এর আগে কখনো খেয়েছেন? ডায়াবিটিস থাকলেও হবে না সমস্যা! রইল রেসিপি। রান্নাবান্না ডেস্ক : শীতকাল মানেই পিঠেপুলি আর পাটিসাপটা। তবে ডায়াবিটিসের জ্বালায় চিনি, গুড় সব বন্ধ। তাই বলে কি আর শীতকালে পিঠেমুখ হবে না? আলবাত হবে! বানিয়ে ফেলুন নোনতা স্বাদের পাটিসাপটা। মাছের পুরের সঙ্গে জমে যাবে পাটিসাপটার মেলবন্ধন। রইল রেসিপির হদিস। …বিস্তারিত
মানবিকে পড়েছেন, এখন প্রকৌশল প্রধান
গ্রামের সংবাদ ডেস্ক : স্কুল, কলেজ কিংবা বিশ্ববিদ্যালয়ে বিজ্ঞানসংশ্লিষ্ট বিষয়ে পড়েননি। কিন্তু তাঁর কাজ এই বিজ্ঞান ঘিরেই। কীভাবে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রতি আগ্রহ জন্মাল? কীভাবে নিজেকে তৈরি করলেন? পড়ুন ইনফো স্টেশনের প্রকৌশল প্রধান লিংকন মাহমুদ–এর গল্প। আমি পড়াশোনা করেছি একেবারে প্রত্যন্ত গ্রামে। স্কুল ও কলেজ ছিল মাদারীপুরের কালকিনিতে। মানবিক বিভাগ থকে এসএসসি ও এইচএসসি পরীক্ষায় …বিস্তারিত
যে খাবারগুলি দু’বার গরম করলে মারাত্মক বিপদ হতে পারে
রান্নবান্না ডেস্ক : অনেককেই সংসার ও অফিস এক হাতেই সামলাতে হয়। ফলে হেঁশেলের কাজ করার মতো সময় অনেকের হাতেই থাকে না। সময় ও শ্রম এ দুই-ই বাঁচাতে একবারে রান্না করে রাখেন অনেকেই। এতে বাড়তি সময়ও লাগে না। ঝক্কিও কম। খাওয়ারের আগে শুধু গরম করে নিলেই হল। ‘জার্নাল অব এগ্রিকালচার ফুড অ্যান্ড কেমিস্ট্রি’-র একটি প্রতিবেদন অনুসারে, …বিস্তারিত
পটল দিয়ে ভর্তা খেয়ে আঙুল চাটবেন
সানজিদা আক্তার সান্তনা : পটলের নাম শুনলেই অনেকেই নাক সিঁটকান। পটলের ভর্তা বানান, দেখবেন চেটেপুতে পাত সাফ হবেই। বাড়িতে হঠাৎ করে অতিথি এসেছেন অথচ রাঁধার মতো মাছ-মাংস না থাকলেও পটল দিয়েই বানান ভর্তা। ঠিকমত ভর্তা করলেই আঙুল চেটে কুল পাবেন না অতিথিরা। উপকরণ: শুকনো লঙ্কা: ২ টি, কালো জিরে: আধ চা চামচ, রসুন কুচি: ২ …বিস্তারিত
প্রতিদিন কোন বাদাম কতটুকু খাওয়া উচিত?
লাইফস্টাইল ডেস্ক : পুষ্টিগুণে দেখতে গেলে বাদামের কোনো বিকল্প নেই। এতে ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এবং প্রোটিন উপস্থিত। যা স্বাস্থ্য এবং ত্বকের জন্য খুবই উপকারি। গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত কেউ যদি এক বাটি করে বাদাম খাওয়া শুরু করেন, তাহলে শরীরে এমন কিছু উপাদানের প্রবেশ ঘটে, যা এই যুদ্ধ শরীরকে চাঙ্গা তো রাখেই, সেই সঙ্গে একাধিক …বিস্তারিত
ছাগলের গোস্ত তুলতুলে নরম করে রান্না করুন
রান্নাবান্না ডেস্ক : ছাগলের গোস্ত কেনার সময়েই দেখে কিনতে হবে । সদ্য জবাই করা টাটকা গোস্ত সাধারণত বেশি নরম হয়। তা ছাড়া গোস্তে চর্বি কতটা তা দেখেও বোঝা যায় কত তাড়াতাড়ি গোস্ত সেদ্ধ হবে। ছাগলের রাণ, ঘাড়, কাঁধ ও পাঁজরের গোস্তে চর্বির মিশ্রণ ভাল থাকে। তাই এই সব অংশের গোস্ত দ্রুত নরম হয়। রান্নার আগে …বিস্তারিত
দুপুরের পাতে নারকেল দুধে মুরগি
সানজিদা আক্তার সান্তনা : দুপুরের পাতে মুরগির গোস্তের একটা সুস্বাদু পদ থাকলেই জমে যায় পুরো দিনটা। গোস্তের ভিন্ন পদ রাঁধতে চাইলে বানান নারিকেলের দুধে মুরগির গোস্ত। জেনে নিন রেসেপি : উপকরণ মুরগির গোস্ত – ১২ পিস (বড় মাপের), ঝাল গুঁড়ো – ১ চা–চামচ, হলুদ গুঁড়ো – ১ চা–চামচ, ধনে গুঁড়ো – ১ চা–চামচ, গরম মশলা …বিস্তারিত
হালকা শীতে রাজহাঁসের গোস্ত ভুনা করুন
সানজিদা আক্তার সান্তনা : রাজহাঁসের গোস্ত খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। বিশেষ করে হাঁস ভুনা খেতে খুবই সুস্বাদু। তবে অনেকেই ঠিকমতো রাঁধতে পারেন না রাজহাঁসের গোস্ত তারা চাইলে রেসিপি অনুসরণ করে সহজেই রান্না করতে পারেন বিশেষ এই পদ। গরম ভাতের সঙ্গে রাজহাঁস ভুনা খাওয়ার মজাই আলাদা। জেনে নিন রেসিপি- উপকরণ পেঁয়াজ কুঁচি ৮ কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা …বিস্তারিত
বরই পাতার উপকারিতা
ডা: ওবায়দুল কাদির : এই বরই পাতা আপনাদের শরীর থেকে চারটি রোগ দূর করতে পারে খুব সহজেই. কারণ এর প্রতিটি পাতায় আছে অ্যান্টি অ যার জন্য এটি আমাদের শরীরের ভিতর থেকে কাজ করে আমাদের দেশের খুব পরিচিত একটি ভেষজ গুণ সম্পূর্ণ উদ্ভিদ গাছ হলো এটি। এর লেটিন নাম হচ্ছে জিসাইপাস এসআইটিকে ট্রি. গ্রাম অঞ্চলে বরই …বিস্তারিত
