আলু দিয়ে গরুর গোস্ত রান্নার রেসিপি
সানজিদা আক্তার সান্তনা : আলু দিয়ে গরুর গোস্তের ঝোল রান্নার রেসিপি। এটি রান্না করা যেমন সহজ, খেতে তেমনি সুস্বাদু। এক কেজি গরুর গোস্ত ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। গোস্ত হাড় ও চর্বিসহ নেবেন। রান্নার হাঁড়িতে নিয়ে নিন পানি ঝরানো গোস্ত। এর সঙ্গে মেশান ২ টেবিল চামচ আদা বাটা, দেড় টেবিল চামচ রসুন বাটা, স্বাদ …বিস্তারিত
ইউটিউবার রাফসান দ্য ছোট ভাইয়ের বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা
অনুমোদনহীন ব্লু ড্রিংকস বাজারজাত করায় জনপ্রিয় কনটেন্ট ক্রিয়েটর ইফতেখার রাফসান ওরফে রাফসান দ্য ছোট ভাইয়ের বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা জারি করা হয়েছে। বৃহস্পতিবার (১৩ জুন) বিশুদ্ধ খাদ্য আদালতের বিচারক আলাউল আকবর এ আদেশ দেন। ব্লু ড্রিংকস পানীয়টি অনুমোদনহীন হওয়ায় এ বিষয়ে বিশুদ্ধ খাদ্য এর আগে আদালতে আবেদন করেছিলেন নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের খাদ্য পরিদর্শক মো. কামরুল হোসেন। …বিস্তারিত
রান্নার আগে গোস্ত মশলা মাখিয়ে রেখে ভুলগুলি এড়িয়ে চলুন
সানজিদা আক্তার সান্তনা : গোস্ত ম্যারিনেশনে ভুলভ্রান্তি হয়ে গেলেই কিন্তু মুশকিল। তাই জেনে নিন, ম্যারিনেট করার কিছু নিয়মকানুন, যা মেনে চললে রান্নাও হবে চটজলদি আর স্বাদও হবে অনেক বেশি। ১) ধরা যাক আপনি বাড়িতে বারবিকিউ বা তন্দুরি চিকেন রান্না করবেন, তার জন্য কিন্তু প্রয়োজন একদম শুকনো ম্যারিনেশনের। ভুলেও ম্যারিনেট করার সময়ে কোন পানি জাতীয় পদার্থ …বিস্তারিত
গরুর গোস্তর শাহি রেজালা
সানজিদা আক্তার সান্তনা : কোরবানির ঈদ মানেই নানান পদের গরুর গোস্ত রান্না। সারাবেলায়ই গরুর কোনো না কোনো পদ থাকেই। অনেকে সময় স্বল্পতা আর অতিরিক্ত ঝুটঝামেলা এড়িয়ে চলার জন্য এক বা দুই পদের বেশি গোস্ত রান্না করতে চান না। আবার অনেকে রান্না করতে চাইলেও রেসিপি না জানার কারণে মজাদার গরুর গোস্তের খাবার খাওয়া থেকে বঞ্চিত হন। …বিস্তারিত
টক দই ছাড়া শাহী বিরিয়ানি
সানজিদা আক্তার সান্তনা : এবারের কোরবানি ঈদে হয়ে যাক টক দই ছাড়া শাহী বিরিয়ানি রান্না। আপনার রান্নাঘরের রান্না হবে হােটেলের চেয়ে উকৃষ্ট। মাংস প্রস্তুত করার উপকরণ • মাংস ১ কেজি (গরু/খাসি) • দুধ ১ কাপ বাটার মিল্ক • লেবু ১ টা • তেল ০.৫ কাপ • পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ • তেজপাতা ২ টি • …বিস্তারিত
ঈদের রান্নাবান্না : নারকেল পোলাওয়ের রেসিপি
সানজিদা আক্তার সান্তনা : ঈদে ব্যস্ত থাকে গৃহিণীর রন্ধনশালা। এ সময় অতিথি আপ্যায়নে কিংবা পরিবারের সদস্যদের জন্য নানা পদের রান্নার আয়োজন থাকে। ঈদের দিনে সেই আয়োজনে যুক্ত হতে পারে নারকেল পোলাও পদ। জেনে নিন রেসিপি- উপকরণ: বাসমতী চাল ২ কাপ নারকেল দুধ ২ কাপ লবণ স্বাদ মতো চিনি আধা কাপ দুধ ১ কাপ কোরানো নারকেল …বিস্তারিত
কাঁচা কাঁঠালের চিংড়ি কষা
সানজিদা আক্তার সান্তনা : সারাবিশ্ব জানেন বাঙ্গালী ভিষন ভোজন রসিক। তাই কাঁচা কাঁঠালকেও ভিন্ন ভিন্ন স্বাদে পাতে এনেছে। স্বাস্থ্যের জন্য কাঁচা কাঁঠাল খুবই উপকারী। এটিকে রান্না করা যায় কয়েকভাবে। তবে কাঠাঁল দিয়ে চিংড়ি কষা সবচেয়ে মজাদার আর জনপ্রিয় রেসিপিগুলোর মধ্যে একটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে সুস্বাদু চিংড়ি কষার রন্ধন প্রণালি। প্রথমে কাঁঠালের …বিস্তারিত
দৃষ্টিশক্তি কমছে? এখনই শুরু করুন এই ব্যায়াম
লাইফস্টাইল ডেস্ক : বয়সের সঙ্গে সঙ্গে দৃষ্টিশক্তি কমবে সেটা স্বাভাবিক। কিন্তু যদি অনেক কম বয়সেই দিনের পর দিন চশমার পাওয়ার বাড়তে থাকে, তাহলে তা এড়িয়ে চলবেন না। এখন অনেকেরই চোখে নানান সমস্যা দেখা যায়। তার কারণ হল সারাদিন ল্যাপটপ ও ফোন নিয়ে বসে থাকা। তবে সেই সময়ই যদি এই ব্যায়াম করেন, তাহলে দৃষ্টিশক্তি ভাল হবে। …বিস্তারিত
স্বাস্থ্যগুণে ঠাসা সজনে ডাঁটা
সানজিদা আক্তার সান্তনা : বসন্তের বাতাস বইতে শুরু করলেই বাঙ্গালীর রান্নাঘরে সজনে ডাঁটার দেখা মেলে। শুক্তো, চচ্চড়ি কিংবা রুই মাছের পাতলা ঝোল— একটু সজনে ডাঁটা পড়লে তা স্বাদে, স্বাস্থ্যগুণে ভরে ওঠে। প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট, আয়রন, কপার এবং ফসফরাসের মতো উপাদান রয়েছে সজনে ডাঁটায়। আবহাওয়ার পরিবর্তনে এই সময়ে সংক্রমণজনিত নানা রোগ দেখা যায়। পুষ্টিবিদেরা …বিস্তারিত
তেহারী রেসিপি
সানজিদা আক্তার সান্তনা : বাঙ্গালীর প্রীয় খাবার হলো তেহারী। রমজান এলেই অধিকাংশ গৃহস্ত পরিবারের প্রীয় খাবার হলো তেহারী। এখানে দেয়া হলো রেসিপি। প্রধান উপকরণ: চাল , মাংস , এলাচ , দারুচিনি , টকদই , আদা , রসুন , পেঁয়াজ , সরিষার তেল , মরিচ , লবণ , জিরা , মসলা। রন্ধনপ্রণালী: তেহারী তেহারি এক প্রকার …বিস্তারিত
