রাজমা খিচুড়ি রেসিপি
রাজমা খিচুড়ি উপাদান চিনিগুড়া পোলাওর চাল, নাজিরশাইল চাল, বাসমতি রাইস, সবুজ মুগডাল, মুগডাল, মশুরডাল, মাসকালাই ডাল, বুটেরডাল, এলাচ, হলুদ, দারুচিনি, আদা ১০ মাস থেকে যেকোন বয়সী, ৬ থেকে ৭মাস, ৮ থেকে ৯ মাসের বাচ্চাদের খাবার নিয়ে যেন মায়েদের চিন্তার শেষ নেই। যখন থেকে একটা বাচ্চার সলিড শুরু তখন থেকে মায়েদের চিন্তা শুরু। বাচ্চা যখন খাবারের …বিস্তারিত
দুর্দান্ত টেস্টি স্বাদের ডিমের রান্না একবার খেলেই বারবার খেতে মন চাইবে
সানজিদা আক্তার সান্তনা : দুপুরের খাবারে ভাতের সাথে মাছ মাংস যেমন থাকে তেমনি থাকে ডিম। যেমন খেতে ভালো তেমনি পুষ্টিকর ডিম। ভাজা, সেদ্ধ বা তরকারি সব রকম ভাবেই ডিম খাওয়া যায়। তবে আজ আপনাদের জন্য ডিমের একটি দারুন সহজ অথচ দুর্দান্ত টেস্টি রান্না ডিমের অমলেট কারি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এই রান্না একবার খেলেই বারবার …বিস্তারিত
লোভনীয় স্বাদের লাউ চিংড়ি রান্নার রেসিপি
ডেস্ক রিপোর্ট : বাঙালিদের যেমন মাছের প্রতি একটা টান আছে তেমনি চিংড়ি দেখলেও জিভে জল চলে আসে। বিশেষ করে সাধের লাউ দিয়ে যদি বানানো যায় লাউ চিংড়ি তাহলে তো আর কথাই নেই। আজ আপনাদের জন্য লোভনীয় এই লাউ চিংড়ি তৈরির সহজ রেসিপি (Tasty Lau Chingri Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। লাউ চিংড়ি রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ …বিস্তারিত
ক্যাপসিকাম আর ডিম দিয়ে দুর্দান্ত ধোঁকা কারি
রান্নাবান্না ডেস্ক : কথায় আছে ‘সানডে হো ইয়া মানডে রোজ খাও আন্ডে’। এই কথাটা কিন্তু একেবারে সত্যি কারণ ডিমের মধ্যে রয়েছে অনেকটা প্রোটিন তাই শরীরের জন্য ডিম কিন্তু বেশ ভালো। এছাড়া ক্যাপসিকাম খাওয়ারও উপকারিতা রয়েছে। যাদের থাইরয়েড রয়েছে তারা ক্যাপসিকাম খেতে পারেন। আর এই দুই জিনিসের কম্বিনেশনে তৈরী হয় দারুন সমস্ত পদ। আজ তারমধ্যে একটি …বিস্তারিত
ঝাল ঝাল মাছের পিঠে বানিয়ে ফেলুন
ঝাল ঝাল মাছের পিঠে এর আগে কখনো খেয়েছেন? ডায়াবিটিস থাকলেও হবে না সমস্যা! রইল রেসিপি। রান্নাবান্না ডেস্ক : শীতকাল মানেই পিঠেপুলি আর পাটিসাপটা। তবে ডায়াবিটিসের জ্বালায় চিনি, গুড় সব বন্ধ। তাই বলে কি আর শীতকালে পিঠেমুখ হবে না? আলবাত হবে! বানিয়ে ফেলুন নোনতা স্বাদের পাটিসাপটা। মাছের পুরের সঙ্গে জমে যাবে পাটিসাপটার মেলবন্ধন। রইল রেসিপির হদিস। …বিস্তারিত
মানবিকে পড়েছেন, এখন প্রকৌশল প্রধান
গ্রামের সংবাদ ডেস্ক : স্কুল, কলেজ কিংবা বিশ্ববিদ্যালয়ে বিজ্ঞানসংশ্লিষ্ট বিষয়ে পড়েননি। কিন্তু তাঁর কাজ এই বিজ্ঞান ঘিরেই। কীভাবে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রতি আগ্রহ জন্মাল? কীভাবে নিজেকে তৈরি করলেন? পড়ুন ইনফো স্টেশনের প্রকৌশল প্রধান লিংকন মাহমুদ–এর গল্প। আমি পড়াশোনা করেছি একেবারে প্রত্যন্ত গ্রামে। স্কুল ও কলেজ ছিল মাদারীপুরের কালকিনিতে। মানবিক বিভাগ থকে এসএসসি ও এইচএসসি পরীক্ষায় …বিস্তারিত
যে খাবারগুলি দু’বার গরম করলে মারাত্মক বিপদ হতে পারে
রান্নবান্না ডেস্ক : অনেককেই সংসার ও অফিস এক হাতেই সামলাতে হয়। ফলে হেঁশেলের কাজ করার মতো সময় অনেকের হাতেই থাকে না। সময় ও শ্রম এ দুই-ই বাঁচাতে একবারে রান্না করে রাখেন অনেকেই। এতে বাড়তি সময়ও লাগে না। ঝক্কিও কম। খাওয়ারের আগে শুধু গরম করে নিলেই হল। ‘জার্নাল অব এগ্রিকালচার ফুড অ্যান্ড কেমিস্ট্রি’-র একটি প্রতিবেদন অনুসারে, …বিস্তারিত
পটল দিয়ে ভর্তা খেয়ে আঙুল চাটবেন
সানজিদা আক্তার সান্তনা : পটলের নাম শুনলেই অনেকেই নাক সিঁটকান। পটলের ভর্তা বানান, দেখবেন চেটেপুতে পাত সাফ হবেই। বাড়িতে হঠাৎ করে অতিথি এসেছেন অথচ রাঁধার মতো মাছ-মাংস না থাকলেও পটল দিয়েই বানান ভর্তা। ঠিকমত ভর্তা করলেই আঙুল চেটে কুল পাবেন না অতিথিরা। উপকরণ: শুকনো লঙ্কা: ২ টি, কালো জিরে: আধ চা চামচ, রসুন কুচি: ২ …বিস্তারিত
প্রতিদিন কোন বাদাম কতটুকু খাওয়া উচিত?
লাইফস্টাইল ডেস্ক : পুষ্টিগুণে দেখতে গেলে বাদামের কোনো বিকল্প নেই। এতে ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এবং প্রোটিন উপস্থিত। যা স্বাস্থ্য এবং ত্বকের জন্য খুবই উপকারি। গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত কেউ যদি এক বাটি করে বাদাম খাওয়া শুরু করেন, তাহলে শরীরে এমন কিছু উপাদানের প্রবেশ ঘটে, যা এই যুদ্ধ শরীরকে চাঙ্গা তো রাখেই, সেই সঙ্গে একাধিক …বিস্তারিত
ছাগলের গোস্ত তুলতুলে নরম করে রান্না করুন
রান্নাবান্না ডেস্ক : ছাগলের গোস্ত কেনার সময়েই দেখে কিনতে হবে । সদ্য জবাই করা টাটকা গোস্ত সাধারণত বেশি নরম হয়। তা ছাড়া গোস্তে চর্বি কতটা তা দেখেও বোঝা যায় কত তাড়াতাড়ি গোস্ত সেদ্ধ হবে। ছাগলের রাণ, ঘাড়, কাঁধ ও পাঁজরের গোস্তে চর্বির মিশ্রণ ভাল থাকে। তাই এই সব অংশের গোস্ত দ্রুত নরম হয়। রান্নার আগে …বিস্তারিত
