এই বর্ষায় ইলিশ-আনারসের নতুন স্বাদ পেতে চান ? রান্না করে ফেলুন
রান্নাবান্না ডেস্ক : বর্ষা এলেই বাঙালির ঘরে ঘরে শুরু হয়ে যায় ইলিশ উৎসব। সর্ষে হোক বা বেগুন দিয়ে পাতলা ঝোল, পাতুরি বা ভাপা, গোটা বর্ষাকাল বাঙালির পাত জুড়ে ইলিশের ছড়াছড়ি। ঝোল, ঝাল, পাতুরি নয়-এই বর্ষায় ইলিশের একটি নতুন স্বাদ পেতে বানাতে পারেন আনারস-ইলিশ রান্না। প্রণালী, উপকরণ: ইলিশ মাছ: ৪ টুকরো, আনারস কুচি: এক কাপ, পেঁয়াজ …বিস্তারিত
তেল ছাড়া মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি
রান্নাবান্না ডেস্ক : তেল যত বেশি দেওয়া হয়, রান্না তত মজার হয়, এটা অধিকাংশ মানুষের ধারনা। এই ধারণা একদমই ঠিক নয়। আমাদের জানা দরকার যে, তেল শরীরের জন্য ক্ষতিকর একটি উপাদান। এ কারণেই ওজন কমাতে কিংবা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে তেলবিহীন খাবারের বিকল্প নেই। এখন তেলের বাজারে আগুন। তাই তেল খরচের ব্যাপারে আমাদের মিতব্যায়ী হতে …বিস্তারিত
ডায়াবেটিস হয়েছে কি না বলবে আপনার পা!
লাইফস্টাইল ডেস্ক : ডায়াবেটিসকে সর্বগ্রাসী রোগ বলা হয়ে থাকে। জীবনপদ্ধতির বদল, কায়িক শ্রমে অনীহা, স্থূলতা, এবং অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপন ডায়াবেটিসের জন্য দায়ী। ডায়াবেটিস রোগীদের রুটিনমাফিক জীবন যাপন করতে হয়। নিয়মিত হাঁটাহাটি করতে হয়, ব্যায়াম করতে হয়। নিয়ন্ত্রিত খাবার খেতে হয়। বাংলাদেশের মোট জনগোষ্ঠীর এক তৃতীয়াংশ আছে এইরোগের/জটিলতার ঝুঁকিতে। বর্তমানে বিশ্বব্যাপী এই রোগের আধিক্য সবচেয়ে বেশি। ডায়াবেটিস …বিস্তারিত
স্বাগত হিজরি নববর্ষ ১৪৪৪
বিদায় ইসলামি আরবি বছর ১৪৪৩। স্বাগত হিজরি নববর্ষ ১৪৪৪। করোনার বৈশ্বিক অভিঘাতের এই দুঃসময়ে বছর ঘুরে ফিরে এলো একটি নতুন বছর। করোনার বিষাদময় কালো ছায়ায় বিশ্ববাসীর আজ নাকাল ও নাভিশ্বাস অবস্থা। এই করোনার ভয়াল থাবা থেকে নিষ্কৃতি ও পরিত্রাণ মিলবে এই আশা ও প্রত্যাশায় বিশ্ব মুসলিম হিজরি নববর্ষ বরণে আজ উদগ্রীব। নতুন বছরে বিগত দিনের …বিস্তারিত
এক বার খেয়ে দেখুন ওল চিংড়ি রান্না
রান্নাবান্না ডেস্ক : ওল মাংস ও ওল ইলিশ বর্ষায় বাংলার রান্না ঘরকে মাতিয়ে রাখে। বর্ষা এলে বাংঙ্গালীদের রান্নাঘরে ওল না হলে যেন পাতই জমে না। তাই বাংলার গৃহিনীরা ওলের নানা পদের রান্নায় যেন মেতে ওঠে। আর তার সঙ্গে তাল মিলিয়ে বাঙালির রান্নাঘরে জায়গা করে নিয়েছে একটি পদ ওল চিংড়ি। চিংড়ি: ২০০ গ্রাম ওল: ৩০০ গ্রাম, …বিস্তারিত
আদা-রসুন বাটা ফ্রিজে রাখলে মাসের পর মাস ভাল থাকবে কী ভাবে ?
রান্নাবান্না ডেস্ক : সাধারণ তরকারি হোক বা মাছ-মাংস, রান্না করার চেয়ে রান্নার মশলা জোগাড় করাটাই বেশি ঝক্কির কাজ। আর রোজকার রান্নায় গৃহিণীদের যে মশলা ছাড়া একেবারেই চলে না, তা হল আদা-রসুন বাটা। কেউ কেউ ঝক্কি এড়াতে বাজার থেকে আদা-রসুন বাটার প্যাকেট কিনে আনেন। তবে অনেকেই আবার সেই স্বাদ পছন্দ করেন না। তাঁদের মতে, বাড়িতে বাটা …বিস্তারিত
ভরা বর্ষায় ইলিশের স্বাদ নিতে চান ? বানিয়ে নিন বরিশালি ইলিশ রান্না
রান্নাবান্না ডেস্ক : বর্ষা মানেই ইলিশ মাছ। এ সময়ে বাঙালিদের ঘরে ঘরে চলে ইলিশ পার্বণ। ভাপা, পাতুরি, কালো জিরে দিয়ে পাতলা ঝোল— পাত জুড়ে থাকে ইলিশের নানা পদ। এ বর্ষায় না হয় সেই তালিকায় যুক্ত হোক নতুন একটি রান্না। চেনা ইলিশের অচেনা স্বাদ নিতে বানিয়ে ফেলুন বরিশালি ইলিশ। উপকরণ: ইলিশ মাছ: ৫ টুকরো, কালো সরিষা: …বিস্তারিত
গল্পটা একজন স্বপ্নবাজের।
স্ট্যান্ট শব্দটির সাথে পরিচিত নন এমন মানুষ অনেক কমই আছে। ইংরেজি এ শব্দের অর্থ হলো কৌশলজনিত খেলা। বাংলাদেশে বাইক স্ট্যান্ট এবং সাইকেল স্ট্যান্টগুলো শহরে বসবাসকারী লোকজনেরা দেখেন। ইউটিউব বর্তমানে বাংলাদেশসহ পুরো পৃথিবীতে খুব জনপ্রিয়। ফ্রি ভিডিও শেয়ারিং প্লার্টফর্মটিতে চাইলে পৃথিবীর যেকোনো স্মার্টফোন ব্যবহারকারী ভিডিও আপলোড এবং দেখতে পারবে। আজকের সাক্ষাতকার একজন স্ট্যান্ট রাইডারকে নিয়ে। ফেসবুক …বিস্তারিত
৩ টি নিয়ম মেনে চললে রান্নার সময়ে কড়াইয়ে খাবার লেগে যাবে না
সানজিদা আক্তার সান্তনা : অনেকের রান্না করতে গিয়ে কড়াইয়ে খাবার লেগে যায়। যেমন কড়াই পরিষ্কার করতে কষ্ট হয়, তেমন খাবারের স্বাদই নষ্ট হয়। তবে করবেন টা কী ? রান্না করার সময়ে কয়েকটি ৩ নিয়ম মেনে চললে কড়াইয়ে খাবার লেগে যাবে না। রান্না করতে গিয়ে অনেক সময়ে তা কড়াইয়ে লেগে যায়। বিশেষ করে মাছ ভাজতে গিয়ে …বিস্তারিত
গাছের শরীর বেয়ে ঝরছে রক্ত!
গ্রামের সংবাদ ডেস্ক : ড্রাগন ব্লাড গাছ। ইয়েমেনের উপকূলে আরব সাগরে সুকাত্রা দ্বীপের গাছ এটি। গাছটি দেখতে বেশ অদ্ভুত। গাছটি প্রায় ৩২ ফুট লম্বা হয়। হঠাৎ করে গাছগুলো দেখলে মনে হতে পারে বৃহৎ আকৃতির ব্যাঙের ছাতা। বছরে একবার ফুল দেয়। উপযুক্ত পরিবেশে ড্রাগন ব্লাড ট্রি কয়েকশ বছর বাঁচতে পারে। গাছের বৃদ্ধি খুবই ধীরগতিতে হয়। ধারণা …বিস্তারিত
