সানজিদা আক্তার সান্তনা : দুপুরের পাতে মুরগির গোস্তের একটা সুস্বাদু পদ থাকলেই জমে যায় পুরো দিনটা। গোস্তের ভিন্ন পদ রাঁধতে চাইলে বানান নারিকেলের দুধে মুরগির গোস্ত।

জেনে নিন রেসেপি :
উপকরণ
মুরগির গোস্ত – ১২ পিস (বড় মাপের), ঝাল গুঁড়ো – ১ চা–চামচ, হলুদ গুঁড়ো – ১ চা–চামচ, ধনে গুঁড়ো – ১ চা–চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো – আধ চা–চামচ, আদা বাটা – ১ চা–চামচ, রসুন বাটা – ১ চা–চামচ, তেল – ১/৪ কাপ, নারকেল দুধ – ২ কাপ, ধনেপাতা কুচি – সামান্য, লবণ – স্বাদ মতো, পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ,
পেঁয়াজ বাটা – ১/২ কাপ

প্রণালী
কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। বাদামী রঙ ধরলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন জল শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত। এবার একে একে সব গুঁড়ো ও বাটা মশলা দিয়ে কষান। প্রয়োজনে সামান্য জল ব্যবহার করতে পারেন। এরপর নারকেলের দুধ দিয়ে ভালো করে মেশান। সব কিছু মিশে গেলে মুরগির গোস্ত দিয়ে ঢেকে, কম আঁচে রান্না করুন। গোস্ত সেদ্ধ হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি নারকেল দুধে মুরগির গোস্ত।